La dieta Scarsdale es un método de adelgazamiento con una primera fase basada en las dietas bajas en calorías con componentes de dietas proteicas que promete perder 7kg en 14 días.
¿Cómo funciona la dieta Scarsdale? Las dos fases de la dieta
Ideada por el cardiólogo Herman Tamower, la dieta Scarsdale se compone de dos fases, una de adelgazamiento y una llamada Plan de Mantenimiento de la dieta Scarsdale. Ambas tienen elementos de dieta proteica, donde se potencia el consume de proteínas de origen animal.
La fase de adelgazamiento de la dieta Scarsdale es una dieta hipocalórica pues se basa en consumir 1.000 calorías diarias durante 14 días a partir de un menú semanal cerrado, comiendo exactamente lo indicado. Durante estas dos semanas, el método promete perder unos 7 kilos (es decir, un promedio de medio kilo diario).
Tras la primera fase, el Plan de Mantenimento de la dieta Scarsdale, es menos restrictivo y está ideado para evitar el efecto rebote.
El menú de la dieta Scarsdale
La dieta Scarsdale prohíbe totalmente el alcohol y, además de dos litros de agua diarios, como bebidas sólo permite café, té o infusiones, sin leche ni azúcar.
No permite ni aceite ni mantequilla, y al cocinar, los únicos aderezos validos son limón o vinagre, sin condimentos de ningún tipo. Además, la carne consumida debe ser magra y sin piel.
A partir de aquí, la dieta Sacrsdale establece tres comidas diarias.
El desayuno es fijo: medio pomelo o una pieza de fruta de temporada, una rebanada de pan de proteínas, café, té o infusión.
Por lo que respecta a comidas y cenas establece el siguiente menú de lunes a domingo:
Lunes
- Comida: surtido de fiambres magros (pavo, pollo, jamón, etc); tomates crudos o asados a la plancha; café, té o infusión.
- Cena: pescado o mariscos asado; ensalada verde; una rebanada de pan de proteínas; una pieza de fruta de temporada.
Martes:
- Comida: ensalada o macedonia de frutas; café, té o infusión.
- Cena: hamburguesa magra a la parrilla; ensalada de lechuga, tomate o pepino en abundancia
Miércoles
- Comida: atún o salmón a la plancha; una pieza de fruta de la temporada; café, té o infusión.
- Cena: cordero a la plancha; ensalada de lechuga, tomates, pepino y apio.
Jueves
- Comida: 2 huevos (cocinados sin usar grasa); requesón bajo en grasa; una tostada de pan; café, té o infusión.
- Cena: Pollo asado sin piel. Espinacas en abundancia
Viernes
- Comida: quesos surtidos; espinacas; una tostada de pan; café, té o infusión.
- Cena: pescado o mariscos asados o al vapor; ensalada verde; 1 tostada de pan.
Sábado
- Comida:ensalada o macedonia de frutas; café, té o infusión.
- Cena: pavo o pollo asados; ensalada de tomates y lechuga; una pieza de fruta.
Domingo
- Comida: pollo o pavo, frío o caliente; tomates, zanahorias, col (cocinada), brócoli o coliflor; café o té.
- Cena: carne a la plancha; ensalada de lechuga, pepinos, apio y tomate.
Riesgos de la dieta Scarsdale
La primera fase de la dieta Scarsdale es muy limitada a nivel de calorías y nutrientes, por lo que no es recomendable alargarla más allá de los días prescritos, y en caso de seguirla, siempre es mejor consultar previamente con un médico o nutricionista.
Hay que tener en cuenta que reduce a la mínima expresión los hidratos complejos, fuente de energía, así como las grasas, incluso insaturadas. Si a ello sumamos que la gama de alimentos es muy limitada, resulta desequilibrada nutricionalmente. Además, comer únicamente tres veces al día impide que el metabolismo se acelere y que queme grasas de forma más rápida.
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