Lo son normalmente por el balance entre potasio alto y sodio bajo que contienen a nivel natural Con propiedades antiinflmatorias y depurativas, las alcachofas son protagonistas de su propia dieta detox. Descubre con nosotros cuál es el valor nutricional de las alcachofas.
Leer MásCalabazas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Especialmente de temporada en otoño, la calabaza es una hortaliza originaria de América, donde crece silvestre en diversas zonas del continente, desde Estados Unidos a Argentina o Uruguay. La calabaza es el fruto de la calabacera (curcubita) y, dadas la cantidad de variedades que existen, presenta formas y tamaños diversos.
Leer MásEspárragos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Los espárragos son una hortaliza dentro del grupo de los tallos y procede de la esparraguera (Asparagus officinalis). Originaria de Europa y Asia, crece silvestre en zonas arenosas y secas, pero consumimos habitualmente los espárragos culitvados. ¿qué nos aportan?
Leer MásJudías tiernas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Existen más de 100 variedades de judías, y en su mayoría se pueden consumir con su vaina, como hortaliza, cuando aún están fisiológicamente inmaduras. Así resultan mucho más ligeras que cuando se consumen su semilla en grano, como legumbre. ¿Qué nos aportan las judías verdes o tiernas?
Leer MásAlgas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Las algas son plantas de agua con los mismos ciclos que las plantas terrestres. Se conocen unas 25.000 especies, de las cuales unas 5.000 son comestibles,. ¿Qué aportan a nuestra alimentación?
Leer Más¿Quieres vitaminas? Añade brotes y geminados a tu alimentación
Los brotes son fruto de la germinación de semillas de leguminosas o granos de cereales que se consumen crudos y se digieren muy fácilmente. Pero, ¿qué aportan a nuestro organismo?
Leer MásZumos: ventajas y desventajas de beber zumos
En términos generales, el zumo o jugo es el líquido resultante de un fruto exprimido. pero hay que diferenciar entre zumos naturales recién exprimidos, zumos envasados y néctares.
Leer MásZumos verdes, sus ventajas nutritivas y alguna receta
Durante la última década, en Estados Unidos han crecido los establecimientos que ofrecen zumos verdes en sus cartas, y en España ya empiezan a aparecer también. Ligados al movimiento de alimentación raw food, los zumos verdes son ideales para fomentar una alimentación equilibrada, ¿por qué?
Leer MásCebolla: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Originaria del Asia central, existen referencias de la cebolla en el área mediterránea de la zona de Egipto anteriores al año 3.000 a.C., aunque su entrada en Europa parece que se debe a los antiguos romanos. Con un variado uso en cocina, es diurética y depurativa, entre otras propiedades. ¿Qué más nos aporta? Calorías e…
Leer MásAjos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Originario de Asia, el ajo habitualmente se usa como condimento culinario, pero se clasifica dentro del grupo de las hortalizas, con interesantes propiedades para la salud
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