Las uvas son el fruto de la vid (vitis vinifera), y de entre las diferentes variedades, existen uvas especialmente idóneas para la elaboración de vinos (ver aquí diccionario de uvas para vinos desde zonadevinos.es) y uvas destinadas a su consumo como fruto frescas. En estos casos, ya sean blancas, tintas o rosadas, su valor nutritivo es muy similar. Veamos cuáles son las propiedades nutricionales de las uvas.
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Las llamamos nueces a todas, pero botánicamente no están emparentadas. Solo lo están nutricionalmente, ya que todas son frutos secos de índice glucémico bajo (entorno a 15). Pero ¿qué nueces son las más ligeras? ¿Cuáles contienen más grasas? ¿Y qué nueces nos dan más proteínas? Veamos cuales son las propiedades nutricionales de las nueces, las nueces pecanas, las nueces de Brasil y las nueces de macadamia.
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Sensación de hinchazón, pesadez, son consecuencia de procesos inflamatorios en nuestro organismo en los que juega una papel importante tanto la flora intestinal como nuestra alimentación. Así pues, alimentos ricos en grasas saturadas, por ejemplo, favorecen dicha inflamación. En cambio, alimentos ricos en fibra, omega 3, magnesio, flavonoides, etc. son alimentos que previenen y rebajan esa inflamación. Repasamos los diez alimentos más aniinflamatorios y otras de sus propiedades.
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Lo son normalmente por el balance entre potasio alto y sodio bajo que contienen a nivel natural Con propiedades antiinflmatorias y depurativas, las alcachofas son protagonistas de su propia dieta detox. Descubre con nosotros cuál es el valor nutricional de las alcachofas.
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Originario del trópico sudamericano, el cacahuete o maní (arachis hypogaea) botánicamente pertenece a la familia e las leguminosas, como lentejas, soja, garbanzos, alubias, etc., pero a nivel alimentico se consume como fruto seco.
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Muy extendida en la cuenca meditarránea desde la Antigüedad, la granada es una fruta de origen asiático, concretamente de la región que va del actual Irán al Himalaya. En oriente, la granada es símbolo de fecundidad y amor, pero esta fruta nos da mucho más. Descubre con nosotros las propiedades nutritivas de la granada, una de las frutas otoñales por excelencia.
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La mantequilla es un producto lácteo fruto de la emulsión de la crema de leche. Excepto la leche de camella, se puede elaborar prácticamente con cualquier tipo de leche (cabra, oveja, yak…), aunque la más popular es la mantequilla a partir de leche de vaca. ¿Qué nos aporta nutritivamente la mantequilla?
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Cultivado ya en el antiguo Egipto, el melón es una de las frutas estrella del verano gracias a su poder hidratante. Pero ¿qué más nos aporta?
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Durante mucho tiempo fueron denostadas por su contenido en azúcar, hoy se reivindican por sus propiedades antioxidantes. Descubre con nosotros todas la verdad sobre las propiedades nutricionales de las cerezas.
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Lo llamamos trigo sarraceno, pero no es un cereal, aunque gastronómicamente lo utilizamos como tal, tanto en grano como en harina. También conocido como alforfón, a nivel nutritivo si que tiene una gran diferencia respecto a otros cereales: es un grano sin gluten. ¿Quieres saber las propiedades nutricionales del alforfón o trigo sarraceno?
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