Los mejillones (Mytilus edulis) son mariscos, concretamente del grupo de los moluscos bivalvos, que ya se cultivaban en la antigua Roma. Ligeros y nutritivos, pueden ser los protagonistas centrales de un plato por sí mismo o incorporarse como complemento en recetas para dar un toque merinero. ¿Pero, cuáles son las propiedades nutricionales de los mejillones?
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