La dieta paleo o paleolítica, para adelgazar comiendo como nuestros ancestros

Los primeros restos fósiles de homo sapiens modernos aparecen hace unos 120.000 años, mientras que los agricultores dejaron sus primeras huellas en el próximo Oriente hacia el 7.000 a.C. Esto implica que el ser humano ha sido durante más tiempo recolector y cazador, por lo que hoy día existe un movimiento conocido como “paleo” que recupera ciertos aspectos del estilo de vida de estas culturas, entre los cuales figura la manera de comer. ¿En qué consiste? ¿Qué aporta a nuestra salud?

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¿Qué son las dietas antiinflamatorias?

El estado inflamatorio crónico, a menudo producido por obesidad, además de acelerar el envejecimiento, favorece problemas de salud que van desde aquellas asociadas a la obesidad (hipertensión, diabetes…) o enfermedades coronarias, a depresión, ciertos tipos de cáncer… Las dietas antinflamatorias previenen precisamente esta inflamación y las enfermedades que conlleva. ¿En qué se basan?

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Las 10 bases de la dieta GIFT

La dieta GIFT (Gradual, individual, flexible y tono muscular) es una dieta italiana cuya guía fue editada en 2007. Creada por el doctor Luca Speciani, con Lyda Bottina como cocinera, la dieta GIFT se basa en tres fundamentos: la activación metabólica, el control de la insulina y la calidad de los nutrientes.

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