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All articles filed in verduras y hortalizas

Boniatos, camotes o patatas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Alimentos18 noviembre, 202018 enero, 2021

Boniato: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Tubérculo como la patata, el boniato es una hortaliza típicamente otoñal conocido también como camote, batata o patata dulce que, a pesar de este último nombre, provoca menos subidas de insulina que la patata, a pesar de ser más calórico. Descubre qué nos aporta.

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Calabaza: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Alimentos21 octubre, 202026 octubre, 2020

Calabazas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Especialmente de temporada en otoño, la calabaza es una hortaliza originaria de América, donde crece silvestre en diversas zonas del continente, desde Estados Unidos a Argentina o Uruguay. La calabaza es el fruto de la calabacera (curcubita) y, dadas la cantidad de variedades que existen, presenta formas y tamaños diversos.

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Las diez frutas y verduras que más ayudan a adelgazar
Nutrición y alimentación8 julio, 20208 julio, 2020

Las diez frutas y verduras que más ayudan a adelgazar

Frutas, verduras y hortalizas en general son imprescindibles en una alimentación equilibrada, sobre todo por su aporte en vitaminas y minerales. Pero además, son un factor de protección contra la obesidad y nos ayudan a adelgazar. He aquí un recorrido por diez de las que más nos ayudan a ello.

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Alimentos1 julio, 20206 julio, 2020

Berenjenas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Cultivadas hace más de 4.000 años en la India, las berenjenas son ligeras y favorecen la circulación, contribuyen al control del colesterol y previenen la arterioscleriosis.

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Alimentos6 mayo, 202013 mayo, 2020

Espárragos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Los espárragos son una hortaliza dentro del grupo de los tallos y procede de la esparraguera (Asparagus officinalis). Originaria de Europa y Asia, crece silvestre en zonas arenosas y secas, pero consumimos habitualmente los espárragos culitvados. ¿qué nos aportan?

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Seis alimentos que sacian sin engordar
Cuerpo y mente27 abril, 202014 mayo, 2020

Seis alimentos que sacian sin engordar

La sensación de saciedad es la que nos impulsa a parar de comer y, a la vez, la que nos lleva a no tener hambre entre comidas. Y esto no depende sólo de la cantidad que se coma, sino también de la composición del alimento. ¿Qué alimentos nos hacen sentirnos llenos?

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Alimentos25 marzo, 202013 mayo, 2020

Judías tiernas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Existen más de 100 variedades de judías, y en su mayoría se pueden consumir con su vaina, como hortaliza, cuando aún están fisiológicamente inmaduras. Así resultan mucho más ligeras que cuando se consumen su semilla en grano, como legumbre. ¿Qué nos aportan las judías verdes o tiernas?

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Alimentos17 octubre, 201913 mayo, 2020

Algas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Las algas son plantas de agua con los mismos ciclos que las plantas terrestres. Se conocen unas 25.000 especies, de las cuales unas 5.000 son comestibles,. ¿Qué aportan a nuestra alimentación?

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Alimentos23 mayo, 201913 mayo, 2020

¿Quieres vitaminas? Añade brotes a tu alimentación

Los brotes son fruto de la germinación de semillas de leguminosas o granos de cereales que se consumen crudos y se digieren muy fácilmente. Pero, ¿qué aportan a nuestro organismo?

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Nutrición y alimentación15 mayo, 20195 octubre, 2020

Diez alimentos de bajo índice glucémico

Según lo que comamos, el organismo puede segregar insulina de más, fruto de una subida de azúcar producida por los alimentos de alto índice glicémico, y esto estimula la formación de grasa en el cuerpo. De ahí la importancia de conocer los alimentos de bajo índice glucémico.

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