Al salir a comer fuera, podemos hallarnos ante dos situaciones: ir a casa de alguna amistad o a algún compromiso en el que no se puede elegir el menú, o ir a un restaurante en el que sí. ¿Cómo comer en ambos casos sin aumentar de peso?

Cuando no se puede elegir el menú

Al hacer una dieta o cuidar nuestro peso, cuando no se puede elegir el menú, lo mejor es acudir a la cita con la sensación de hambre reducida. Por ello, antes de salir de casa se puede comer algo, como una fruta.

Una vez en la comida o cena, se puede aceptar una copa de vino seco, pero es mejor que la bebida principal sea agua. Entre bocado y bocado, beber agua ayudará a generar sensación de saciedad.

A su vez, no es necesario acabarse el plato completo, especialmente si se trata de platos con salsas. En el caso de seguir una dieta de bajo índice glucémico, también se deben evitar arroces, pasta… Y se pueden apartar ciertos alimentos como la patata o el propio arroz si son guarniciones, y directamente no comer otros como el pan, además de prescindir del postre.

Cuando se puede elegir el menú

El carácter variado de la dieta mediterránea permite muchas opciones a la hora de ir a comer a un restaurante sin aumentar el peso. Para ello hay que tener en cuenta que los platos no sean fritos o con salsa como los guisos, y es preferible decantarse por recetas asadas (a la plancha o al horno), hervidas, al vapor, en papillote, carpaccios, etc. A su vez, es preferible prescindir del postre. Y en el caso de seguir una dieta de bajo índice glucémico, podemos evitar la patata y los cereales (incluido el arroz), pues es mejor que en el caso de estas dietas, los cereales sean integrales.

Teniendo en cuenta estos parámetros, lo recomendable sería no comer pan, y elegir un entrante que sea esencialmente verdura (ensalada preferiblemente verde, sin salsas, maíz o cereales enteros, etc.), verduras a la plancha, al vapor, etc. y un segundo con proteínas: carnes –ya sean rojas o blancas-, mariscos, pescados, legumbre o huevo.

En este último caso, cabe tener en cuenta que si el plato viene con guarnición como la patata o el arroz, es recomendable no comerla o bien, al hacer el pedido, preguntar si dicha guarnición puede ser ensalada o verdura a la plancha.

Escrito por:uranda

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