Los espárragos son una hortaliza dentro del grupo de los tallos y procede de la esparraguera (Asparagus officinalis). Originaria de Europa y Asia, crece silvestre en zonas arenosas y secas, pero consumimos habitualmente los espárragos culitvados. ¿qué nos aportan?
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Existen más de 100 variedades de judías, y en su mayoría se pueden consumir con su vaina, como hortaliza, cuando aún están fisiológicamente inmaduras. Así resultan mucho más ligeras que cuando se consumen su semilla en grano, como legumbre. ¿Qué nos aportan las judías verdes o tiernas?
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Las algas son plantas de agua con los mismos ciclos que las plantas terrestres. Se conocen unas 25.000 especies, de las cuales unas 5.000 son comestibles,. ¿Qué aportan a nuestra alimentación?
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El 85% de la composición del vino es agua, el resto es alcohol, azúcares residuales, minerales y alguna vitamina. Como bebida alcohólica, su abuso pone en riesgo la salud, pero el consumo moderado de vino también genera múltiples beneficios.
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En términos generales, el zumo o jugo es el líquido resultante de un fruto exprimido. pero hay que diferenciar entre zumos naturales recién exprimidos, zumos envasados y néctares.
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Durante la última década, en Estados Unidos han crecido los establecimientos que ofrecen zumos verdes en sus cartas, y en España ya empiezan a aparecer también. Ligados al movimiento de alimentación raw food, los zumos verdes son ideales para fomentar una alimentación equilibrada, ¿por qué?
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El vino es una bebida alcohólica producida a partir de la fermentación del mosto de la uva. Elaborado por primera vez en el Neolítico, hoy en día la producción de vino se ha convertido en todo un arte. Pero ¿qué nos aporta? ¿Todos los vinos tienen las mismas calorías?
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El alcohol es un agente deshidratante y, por tanto, la cerveza no es ideal para procurarnos una buena hidratación. Sin embargo, también contiene elementos beneficiosos para nuestro organismo, por lo que puede resultar recomendable su consumo moderado.
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Originaria del Asia central, existen referencias de la cebolla en el área mediterránea de la zona de Egipto anteriores al año 3.000 a.C., aunque su entrada en Europa parece que se debe a los antiguos romanos. Con un variado uso en cocina, es diurética y depurativa, entre otras propiedades. ¿Qué más nos aporta? Cebolla, para…
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Originario de Asia, el ajo habitualmente se usa como condimento culinario, pero se clasifica dentro del grupo de las hortalizas, con interesantes propiedades para la salud
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