Diferencias entre yogur normal y yogur griego: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

El yogur es un productos lácteos más digestivo de la leche, que refuerza la flora intestinal y que resulta saciante sin ser muy calórico. Pero cuando vamos al super, ¿seguro que compramos yogur? ¿Qué es y qué no es yogur? ¿Cuál es la diferencia nutritiva entre yogur natural y yogur griego? ¿Cuáles son las calorías y propiedades de cada tipo de yogur?

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Gambas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Bajas en grasa y calorías, ricas en proteínas, las gambas son uno de los mariscos más empleados en cocina dada su versatilidad. Existen unas 162 variedades de gambas, y las podemos comprar frescas, congeladas, cocidas, sin apenas variación en su aporte nutricional.

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Bacalao fresco y salado: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

El bacalao común (Gadus morhua) es uno de los pescados más empleados en cocina. Perteneciente al grupo de pescados blancos, más ligeros que los azules, sus aportes nutricionales varían según se consuma fresco o salado.

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¿Es bueno comer embutidos? Conoce los diferentes tipos de embutidos

rman parte de la tradición culinaria desde antiguo para aprovechar todas las partes posibles del animal y propiciar su conservación. Por sus ingredientes principales, por su forma de prepararlos, por especias y condimentos añadidos… existen incontables variedades, pero ¿qué son los embutidos?

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Quesos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Fresco o madurado, el queso se puede presentar tanto con textura sólida como semisólida, y se obtiene a partir de la coagulación de la leche y la posterior separación del suero. A partir de ahí, existe una extensa variedad de quesos en función e la leche empleada, el porcentaje de grasas, las bacterias que actúan en ellos, etc. y todo ello afecta a su valor calórico. ¿Cuáles son los quesos más ligeros? ¿Y los que más engordan?

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Leche y lácteos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Los lácteos son productos derivados de la leche cuyo valor nutritivo se mide a partir de la misma. La leche de vaca es la más empleada en la elaboración de productos lácteos como mantequilla, yogur o quesos. ¿Qué aportan a nuestra alimentación?

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Mariscos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Los mariscos son animales acuáticos invertebrados cuya diversidad ofrece multitud de opciones culinarias, de entre ellas, algunas de las más sanas, como la cocción al vapor, que realza su sabor y sus propiedades nutritivas. Sin embargo, aunque son bajos en grasas, hay que consumirlos con cierta prudencia.

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Pescados: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

El pescado entra dentro del grupo alimenticio de proteínas de alto valor biológico, indispensables para la formación de tejidos de nuestro cuerpo. Pero, ¿que diferencias hay entre pescado blanco y azul? ¿Qué más nos aportan?

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Huevos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

El equilibrio de los aminoácidos que componen sus proteínas hacen del huevo la proteína de alto valor biológico de referencia para evaluar el perfil proteico de otros alimentos. Pero, ¿qué más nos aportan? ¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana?

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¿Carnes rojas o blancas? La diferencia más allá del color

Las carnes se suelen clasificar entre rojas y blancas por su diferencia de color, que indica también una diferencia en hierro, grasas y purinas. ¿Qué implica esto? ¿Qué carnes son blancas y cuáles son rojas?

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