Nueces (de nogal, pecanas, de macadamia y de Brasil): calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Las llamamos nueces a todas, pero botánicamente no están emparentadas. Solo lo están nutricionalmente, ya que todas son frutos secos de índice glucémico bajo (entorno a 15). Pero ¿qué nueces son las más ligeras? ¿Cuáles contienen más grasas? ¿Y qué nueces nos dan más proteínas? Veamos cuales son las propiedades nutricionales de las nueces, las nueces pecanas, las nueces de Brasil y las nueces de macadamia.

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Cacahuetes o maníes: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Originario del trópico sudamericano, el cacahuete o maní (arachis hypogaea) botánicamente pertenece a la familia e las leguminosas, como lentejas, soja, garbanzos, alubias, etc., pero a nivel alimentico se consume como fruto seco.

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Qué son las grasas trans y cómo inciden en nuestra salud

Las grasas trans son grasas alimentarias producidas por la industria como potenciador de sabor que, además, aumenta en plazo de consumo del alimento. Pero la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que a los sumo, el 1% de las calorías diarias ingeridas debería ser de grasas trans. ¿Por qué? ¿En qué alimentos se hallan?

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¿Qué es el colesterol y cómo controlarlo?

A menudo oímos hablar de alimentos que llevan colesterol; del colesterol bueno y el colesterol malo, etc. Pero, ¿qué es realmente el colesterol? ¿Qué relación tiene el colesterol con los alimentos grasos? ¿Qué provoca el colesterol en nuestro organismo?

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Aguacates: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

También conocido como palta, existen más de 400 variedades de aguacates con formas y pesos diferentes que pueden llegar hasta los 2kg. De pulpa cremosa, se caracterizan sobre todo por su contenido en grasas insaturadas. Pero, ¿qué más nos aporta?

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Diez alimentos de bajo índice glucémico

Según lo que comamos, el organismo puede segregar insulina de más, fruto de una subida de azúcar producida por los alimentos de alto índice glicémico, y esto estimula la formación de grasa en el cuerpo. De ahí la importancia de conocer los alimentos de bajo índice glucémico.

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¿Es bueno comer embutidos? Conoce los diferentes tipos de embutidos

rman parte de la tradición culinaria desde antiguo para aprovechar todas las partes posibles del animal y propiciar su conservación. Por sus ingredientes principales, por su forma de prepararlos, por especias y condimentos añadidos… existen incontables variedades, pero ¿qué son los embutidos?

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Chocolates: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

El chocolate es un producto de alto valor calórico que se elabora a partir de la mezcla de azúcares, pasta de cacao (elemento sólido) y manteca de cacao (elemento graso), a los cuales se les pueden añadir otros ingredientes, como leche, frutos secos, naranja, licores, etc. Esto hace su valor calórico muy variable. ¿Qué chocolate es el más sano?

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Aceites vegetales: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Los aceites de origen vegetal adecuados favorecen la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Además, pueden fortalecer el sistema inmunitario y mejorar la absorción de ciertos antioxidantes naturales, y su índice glucémico es bajo. Por ello, y a pesar de la mala fama de las grasas, es importante que formen parte de nuestra dieta. Pero, ¿qué caracteriza a cada tipo de aceite? Echemos un vistazo al aceite de oliva, al aceite de girasol, al de soja, al de palma y al de coco.

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Frutos secos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Avellanas, piñones, nueces, almendras… Frutos secos con gran poder saciante que, a pesar de su contenido calórico, son generalmente de bajo índice glucémico, nos aportan beneficiosos nutrientes si el consumo es moderado y resultan esenciales para equilibrar nuestra dieta. ¿Quieres conocerlos un poco más?

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