Especias y hierbas aromáticas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Las especias son sustancias vegetales que aportan sabor y aroma a los platos. Hoy día imprescindibles en la gastronomía, son originarias de Oriente, donde caracterizan las tradiciones culinarias de la India o China, por ejemplo. Llegaron a Europa a través de las rutas comerciales de la antigüedad, primero por las propiedades mágicas que se les atribuía, hasta que los romanos empezaron a emplearlas en cocina.

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Tipos de tés y sus propiedades

El té es una de las bebidas más populares del mundo, recomendado a menudo en dietas porque facilita, en general, que se quemen grasas a la vez que no aportan caloría alguna por sí mismos. La misma planta es la que nos da más de 300 tipos de té, pero en esencia, hay cuatro tés básicos: el té blanco, el té verde, el té negro y el té rojo. ¿En qué se diferencian y cuáles son sus características?

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