Las diez infusiones más digestivas y relajantes

Las infusiones son bebidas en las que el agua caliente, sin que necesariamente haya hervido, se vierten sobre plantas (sean hojas, flores, frutos, etc.) y se dejan unos minutos en reposo para que la bebida adquiera las propiedades solubles de las mismas. ¿Con que plantas se elaboran las infusiones más populares y cuáles son sus…

Leer Más

¿Es lo mismo cafeína que teína?

Cafeína y teína son la misma sustancia, como ya se comprobó en el siglo XIX, tras ser descubierta en 1819 por Friedrich Ferdinand Runge.

Leer Más

Especias y hierbas aromáticas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Las especias son sustancias vegetales que aportan sabor y aroma a los platos. Hoy día imprescindibles en la gastronomía, son originarias de Oriente, donde caracterizan las tradiciones culinarias de la India o China, por ejemplo. Llegaron a Europa a través de las rutas comerciales de la antigüedad, primero por las propiedades mágicas que se les atribuía, hasta que los romanos empezaron a emplearlas en cocina.

Leer Más

Tipos de tés y sus propiedades

El té es una de las bebidas más populares del mundo, recomendado a menudo en dietas porque facilita, en general, que se quemen grasas a la vez que no aportan caloría alguna por sí mismos. La misma planta es la que nos da más de 300 tipos de té, pero en esencia, hay cuatro tés básicos: el té blanco, el té verde, el té negro y el té rojo. ¿En qué se diferencian y cuáles son sus características?

Leer Más

Café: calorías, índice glucémico y valor nutritivo

Los alimentos funcionales son aquellos alimentos considerados beneficiosos para la salud, sobre todo por su carácter preventivo en ciertas enfermedades. El café es uno de ellos. ¿Quieres saber por qué? ¿Sabes la diferencia entre café natural y torrefacto?

Leer Más