Criado desde hace unos 9.000 años en el Próximo Oriente, el cordero es la cría de oveja de menos de un año de edad. Su carne, considerada roja, es una de las más tiernas y sabrosas, pero a su vez, de las más grasas, aunque su distribución varía en función de la edad y la parte del animal.
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El pavo es un ave originaria de México que fue introducida en Europa durante el primer tercio del siglo XVI. De carne magra y fácil de digerir, el pavo es muy versátil en cocina y una carne muy recomendable en una alimentación sana.
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la facilidad para criar estas aves así como sus propiedades nutritivas han convertido al pollo en una de las carnes más populares del mundo, pero ¿qué nos aporta a nivel nutritivo?
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Carne blanca y magra, baja en grasa y colesterol, la carne de conejo típica de la dieta mediterránea está habitualmente en menús de dietas para adelgazar, pero también es recomendable para la hipertensión y para cualquier dieta sana y equilibrada.
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La ternera es una carne de vacuno, según la Unión Europea, sacrificada antes del año de vida. La ternera está dentro de las carnes rojas y, como promedio, puede llegar a pesar los 135 kilos, por lo que se vende por partes, con pequeñas variaciones nutritivas, sobre todo en el contenido graso. Calorías e índice…
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El cerdo es una de las carnes más consumidas a nivel mundial, ya que se aprovecha casi todo el animal. Pero su aporte calórico e incluso nutricional varía en función de la parte del cerdo.
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Con un aporte energético alto y de rápida asimilación, el azúcar contiene también pequeñas cantidades de otros nutrientes.
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Los expertos recomiendan comer fruta tres veces al día por sus propiedades hidratantes y desintoxicantes, porque su aporte de fibra regula el sistema digestivo y porque porque sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades. ¿Cuáles? ¿Dónde radica la riqueza de las frutas?
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Cada comida principal en una alimentación sana debería ir presidida por variedad de hortalizas. ¿Qué tipos de hortalizas hay? ¿Qué nos aportan?
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Compuesta a base de harina y agua, y opcionalmente otros ingredientes como huevo, sal, hortalizas y verdura (tomate, zanahoria, espinaca), e incluso tinta de mariscos como sepia o calamar, la pasta es uno de los ingredientes más populares de la cocina internacional. ¿Qué nos aporta la pasta nutricionalmente?
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