En términos generales, el zumo o jugo es el líquido resultante de un fruto exprimido. pero hay que diferenciar entre zumos naturales recién exprimidos, zumos envasados y néctares.
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Zumos verdes, sus ventajas nutritivas y alguna receta
Durante la última década, en Estados Unidos han crecido los establecimientos que ofrecen zumos verdes en sus cartas, y en España ya empiezan a aparecer también. Ligados al movimiento de alimentación raw food, los zumos verdes son ideales para fomentar una alimentación equilibrada, ¿por qué?
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Vinos: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
El vino es una bebida alcohólica producida a partir de la fermentación del mosto de la uva. Elaborado por primera vez en el Neolítico, hoy en día la producción de vino se ha convertido en todo un arte. Pero ¿qué nos aporta? ¿Todos los vinos tienen las mismas calorías?
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¿El pan engorda? Desmontando un mito
Que el pan engorda es un mito que se ha extendido, así como el hecho de que la miga engorda más que la corteza. El hecho, sin embargo, es que el pan es una elaboración necesaria en una alimentación equilibrada.
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Especias y hierbas aromáticas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Las especias son sustancias vegetales que aportan sabor y aroma a los platos. Hoy día imprescindibles en la gastronomía, son originarias de Oriente, donde caracterizan las tradiciones culinarias de la India o China, por ejemplo. Llegaron a Europa a través de las rutas comerciales de la antigüedad, primero por las propiedades mágicas que se les atribuía, hasta que los romanos empezaron a emplearlas en cocina.
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Miel: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Conocida y valorada desde antiguo por sus propiedades medicinales, el sabor dulce de la miel así como sus propiedades nutritivas la convierten en un alimento muy interesante si se emplea con mesura.
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Tipos de tés y sus propiedades
El té es una de las bebidas más populares del mundo, recomendado a menudo en dietas porque facilita, en general, que se quemen grasas a la vez que no aportan caloría alguna por sí mismos. La misma planta es la que nos da más de 300 tipos de té, pero en esencia, hay cuatro tés básicos: el té blanco, el té verde, el té negro y el té rojo. ¿En qué se diferencian y cuáles son sus características?
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Cervezas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
El alcohol es un agente deshidratante y, por tanto, la cerveza no es ideal para procurarnos una buena hidratación. Sin embargo, también contiene elementos beneficiosos para nuestro organismo, por lo que puede resultar recomendable su consumo moderado.
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Café: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
Los alimentos funcionales son aquellos alimentos considerados beneficiosos para la salud, sobre todo por su carácter preventivo en ciertas enfermedades. El café es uno de ellos. ¿Quieres saber por qué? ¿Sabes la diferencia entre café natural y torrefacto?
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Chocolates: calorías, índice glucémico y valor nutritivo
El chocolate es un producto de alto valor calórico que se elabora a partir de la mezcla de azúcares, pasta de cacao (elemento sólido) y manteca de cacao (elemento graso), a los cuales se les pueden añadir otros ingredientes, como leche, frutos secos, naranja, licores, etc. Esto hace su valor calórico muy variable. ¿Qué chocolate es el más sano?
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